The new debate series “It’s the food, my friend!” contains five sessions and focuses on the transmission to another food system. The 2016 series is again moderated by Felix Rottenberg (in Dutch).

De nieuwe, vijfdelige debatserie It’s the food, my friend! staat in het teken van de overgang naar een ander voedselsysteem. En van wetenschappelijke inzichten die hierbij helpen. De nieuwe reeks is wederom onder leiding van Felix Rottenberg.

Vierde debat: Bacteriën als vrienden van de voedselketen

Ze zijn te klein voor het menselijk oog, maar bacteriën spelen een cruciale rol in ons leven en in de voedselketen. Ten goede en ten kwade. Dat speelt in alle schakels van de voedselketen: de bodem, gewassen, de veehouderij, de voedselbewerking en niet te vergeten de voedselvertering in onze darmen.
Wat zijn de nieuwste inzichten over bacteriën als partners in de voedselketen? Kunnen we pathogene, al dan niet resistente bacteriën bestrijden met andere bacteriën? Hoe zorgen we voor goede balansen in de bodem, de veestapel en ons eigen lichaam, zodat bacteriën vaker onze partners worden?

Keynote sprekers:
– prof. Wim van der Putten, NIOO en Wageningen Universiteit
– prof. Huub Savelkoul, Wageningen Universiteit
Reacties van:
– dr. Sandra de Weert, Koppert B.V.
– dr. Constance Schultsz, medisch microbioloog Amsterdam Medisch Centrum AMC